Glaswaren für den Ofen: Typen, Vor- und Nachteile

Glaswaren für den Ofen sind zu einem unverzichtbaren Attribut beim Kochen geworden. Die Materialien für die Herstellung von Geschirr sind unterschiedlich: Metall, Kunststoff, Glaskeramik. Der Grund, warum Glaswaren immer beliebter werden, liegt in ihrer Festigkeit und Hitzebeständigkeit, und neben Glas kann es neben einer Platte auch in einen Mikrowellenofen gestellt werden. Was die Mikrowelle anbelangt, so stellt die Verwendung solcher Schüsseln kein Problem dar. Das gehärtete Glas widersteht ruhig bis zu 300 und sogar bis zu 450 Grad. Dies ist ein großes Plus für diejenigen, die den Ofen gewohnt sind.

Ofenglas und seine grundlegenden Eigenschaften

Das erste, was ich erwähnen möchte - transparente Form. Es ist viel bequemer als das Kochen in traditionellen Gerichten, außerdem können Sie jederzeit sehen, in welchem ​​Stadium sich das Gericht befindet, und es umdrehen (drehen oder Temperatur erhöhen), falls erforderlich. Durch die Dicke des Glases selbst kann die gerade gegarte Schüssel nicht schnell abkühlen. Dies wird aufgrund der schlechten Wärmeleitfähigkeit des Materials erreicht.

Glas für jeden Ofen ist chemisch passiv, dh es geht keine chemische Reaktion mit Lebensmitteln ein, wodurch der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt.

Auch Glas, also jeder Glasbehälter für einen Ofen, ist perfekt geeignet zur Lagerung gekochtes Essen aufgrund seiner Fähigkeit, hohen und niedrigen Temperaturen standzuhalten. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass kein einziges Material, aus dem Geschirr (Glas oder Glaskeramik) hergestellt wird, einen starken Temperaturabfall mag. Am besten schon gekühlte Lebensmittel in den Kühlschrank stellen.

Glas für einen modernen Ofen kann nicht nur umweltfreundlich sein, sondern auch als ästhetisch bezeichnet werden, da das gekochte Gericht direkt darin serviert werden kann. Und noch ein bedingungsloser Vorteil dieser Art von Ware - Stärke und Haltbarkeit. Daran bildet sich keine Schuppe, außerdem wird hochwertiges Glas für einen modernen Ofen durch den Einfluss verschiedener Reinigungsmittel nicht beschädigt. Aus naheliegenden Gründen gibt es keine Korrosion.

Wenn Sie die einfachen Bedienungsregeln befolgen, kann dieses Geschirr längere Zeit halten, vielleicht mehr als ein Dutzend Jahre. Es ist unwahrscheinlich, dass es ersetzt werden muss.

In der Regel erfordert das Glas für jedes Ofenmodell keine besondere Pflege, es ist leicht zu reinigen, da es nichts verbrennt. Mikrorisse und Kratzer, die sich auf Pfannen und beschichteten Platten gebildet haben, führen im Laufe der Zeit dazu, dass das Geschirr unbrauchbar wird. Bei Glas wird dieses Problem nicht beobachtet. Dies ist ein weiterer Vorteil, den viele Hostessen bevorzugen.

Die Nachteile von Glaswaren

Es ist wichtig zu verstehen, dass die idealen Küchengeräte einfach nicht existieren. Und Glaswaren haben ihre Nachteile:

1. Zum Beispiel wird das Glas zwar während der Herstellung gehärtet, bleibt aber immer noch ziemlich empfindlich zu extremen Temperaturen. Wenn Sie z. B. während des Kochens kalte Flüssigkeit oder Produkte zu der bereits heißen Oberfläche hinzufügen, kann das Glas zerbrechen.
2. Die Glaskeramikherde und der Elektroschrank (z. B. von der Marke Hans) sind widerstandsfähiger gegen solche Tropfen, bei denen die Wärmeverteilung gleichmäßiger erfolgt als in einem Gasofen, der hauptsächlich von unten erhitzt wird. Dies verringert die Gefahr von Beschädigungen an Glaswaren.
   

   Zum Teil trägt die gleichmäßige Wärmeverteilung dazu bei, Glaswaren vor plötzlichen Temperaturschwankungen zu schützen, schließt diese Möglichkeit jedoch nicht vollständig aus.

3. Ein weiterer Nachteil ist Zerbrechlichkeit Material. Natürlich versucht der Hersteller, das Geschirr so stark wie möglich zu machen, aber beispielsweise ein Herabfallen vom Küchentisch oder eine unsachgemäße Lagerung können erhebliche Schäden verursachen. Alles erfordert einen sorgfältigen Umgang mit sich selbst. Je sorgfältiger der Benutzer das Glas hält, desto länger hält es an.
4. Unabhängig davon sollte darauf hingewiesen werden Speicherfunktionen. Sie sollten die Glasbackform nicht senkrecht lagern oder schwere Gegenstände auf die Pfanne legen. Es besteht die Gefahr, dass bei Erreichen der Festigkeit ein kleines Stück vom Glasbehälter abbricht oder ein Riss entsteht.

Ein weiterer umstrittener Nachteil kann in Betracht gezogen werden schlechte Wärmeleitung. Selbst ein Elektroherd, bei dem die gesamte Hitze auf der anderen Seite des Innenglases ziemlich gleichmäßig verteilt wird, kann kein perfektes Backen garantieren. In diesem Fall muss mehr Öl oder andere Flüssigkeiten hinzugefügt werden, um rohe, ungebackene Teile der Schüssel zu entfernen. Darüber hinaus müssen Sie möglicherweise öfter den Grad des Kochens von Speisen visuell "per Auge" überwachen. Diese Funktion ist auch der Grund, warum sie nicht in Glastöpfen auf einem Gasherd oder einem offenen Feuer außerhalb der Stadt kochen.

Besonderheiten der Pflege

Langlebigkeit und ein gepflegtes Aussehen sind nur bei ordnungsgemäßer Lagerung und Wartung von Glasbehältern gegeben. Wenn diese einfachen Regeln jedoch vernachlässigt werden, kann das Geschirr bald nachlassen, seinen ursprünglichen Glanz und seine Transparenz verlieren. Nachfolgend einige Empfehlungen, die dazu beitragen, die Kapazität langfristig zu halten:

1. Das Glas abkühlen und erwärmen, sollte nicht allmählich erfolgen, auch wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass das Geschirr hohen Temperaturen standhalten kann.
2. Draußen muss das Glas immer trocken bleiben, und seine innere Oberfläche wird (je nach Rezeptur) mit der erforderlichen Flüssigkeitsmenge behandelt.
3. Fügen Sie den erwärmten (glühenden) Gläsern keinesfalls kalte oder kalte Flüssigkeiten hinzu (z. B. die abgekühlte Masse zum Backen). Dies kann zu negativen Folgen führen.
4. Vergessen Sie nicht, dass Sicherheitsvorkehrungen das Geschirr mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen, vorzugsweise trocken. Es muss befürchtet werden, dass Gläser eines Ofens keine Hände verbrannt haben.
5. Es ist verboten, heißes Glas auf eine kalte oder nasse Oberfläche zu stellen.
6. Zum Reinigen der Oberfläche von Glaswaren ist es nicht wünschenswert, Metallbürsten zu verwenden, das Geschirr mit einem Messer zu kratzen, da dies die Oberfläche beschädigen kann.

Eine weitere Sicherheitsmaßnahme besteht darin, Glasbehälter in einen kalten oder leicht warmen Ofen zu stellen, sie müssen zusammen erhitzt werden. Legen Sie das Geschirr nicht bei Raumtemperatur in einen heißen Ofen.

Tara-Glas wird von Fett und anderen Verunreinigungen viel leichter gereinigt als Geschirr von anderen Materialien, was aktive physikalische und chemische Auswirkungen auf seine Oberfläche erfordert. Dies ist weitgehend auf die Glätte der Oberfläche zurückzuführen. Glas leicht zu reinigen sowohl manuell als auch in der Spülmaschine.Selbst bei starker Verschmutzung (getrocknete Fettflecken, Reste der an den Wänden haftenden Kruppe) können Sie die Gläser einfach für eine Weile einweichen und dann mit einem normalen Schwamm waschen.

Merkmale der Auswahl von Glaswaren

Das erste, was Sie bei der Auswahl von Gläsern für den Ofen beachten sollten, ist: Mangel an Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche. Nachgewiesene Hersteller, die ihren Ruf schätzen, unterliegen einer Qualitätskontrolle. Finden Sie nicht selten Luftblasen, tiefe Kratzer am Gehäuse oder unregelmäßige Kanten in Schalen berühmter Marken. Es ist auch lohnend, sicherzustellen, dass das Glas eintönig und durchscheinend ist, ohne Flecken und Schattierungen, die deutlich sichtbar sind, wenn Sie es durchsehen.

Auf Behältern aus gehärtetem Glas meist verfügbar thermische Kennzeichnung. Wenn keine Markierung vorhanden ist, sind solche Gerichte nicht zum Garen im Ofen geeignet. Es ist wichtig, dass der Deckel der Glaswanne flach ist. In diesem Fall ist es günstiger, solche Behälter nach dem Prinzip der Matroschka (klein bis groß) zu lagern.

Glasverpackungen werden meist aufgrund ihres stilvollen Aussehens, einer Reihe von Vorteilen (viele verschiedene Funktionen), Langlebigkeit und Bedienungsfreundlichkeit ausgewählt.

Im Gegensatz zu Teflon und Metall bleiben Lebensmittel nicht an Glas haften. brennt nicht. Wenn das Geschirr stark verschmutzt ist, muss das Glas nicht gerieben werden, um zu glänzen. Es reicht aus, um nur einige Minuten einwirken zu lassen. Bei der Auswahl lohnt es sich, den Geschirrkörper beim Kauf genauer auf Mängelfreiheit zu untersuchen. Glassachen lieben Respekt, und wenn Sie ziemlich einfachen Operationsregeln folgen, werden sie sehr lange dauern.

Fazit

Gehärtetes Thermoglas ist ein hervorragendes Werkzeug, um sich und Ihre Familie zu verwöhnen, Gäste zu überraschen oder Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern. Dafür gibt es viele Rezepte im Internet, und eine große Auswahl an produzierenden Unternehmen auf dem Markt ermöglicht es jedem potenziellen Käufer, sich wie ein raffinierter Koch zu fühlen. Eine moderne Küche ohne Backofen, Mikrowelle und Glaswaren, in der eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten zubereitet und serviert wird, ist schwer vorstellbar.

Einige Rezepte wurden speziell für die Zubereitung in einer transparenten Schüssel mit offenem Boden entworfen.Während andere die Definition der Bereitschaft nur durch Sicht implizieren, sind die Glaswaren für den Ofen in beiden Fällen einfach unverzichtbar.