Die Wahl des Haushalts-Trockengeräts für Gemüse und Obst
Eine der beliebtesten modernen Helfer in der Küche sind Dehydratoren. In der Tat ist das Gerät ein elektrischer Trockner für Gemüse und Obst. Es entfernt die Feuchtigkeit gleichmäßig von den Produkten und liefert schmackhafte und gesunde Lebensmittel am Ausgang. Überlegen Sie, worauf Sie sich bei der Auswahl dieser nützlichen Technik konzentrieren sollten.
Inhalt
Wer braucht ein solches Gerät?
Die Idee ist nicht neu - solche Einheiten haben in der Lebensmittelindustrie bereits Anwendung bei der Herstellung von getrockneten Pilzen, Pommes Frites und verschiedenen Arten von Trockenfrüchten gefunden.
Haushaltsgeräte verbrauchen natürlich viel weniger Energie als die Serienversion.
Viele Menschen verwechseln den Trocknungsapparat und den Trockner, aber dies sind unterschiedliche Aggregate. In Standardtrockner Es gibt nur ein Heizelement und einen Lüfter (letzterer kann oben oder unten sein).Die Bewegung der Luftströmung erfolgt nur in einer Ebene, was zu Temperaturunterschieden in bestimmten Teilen des Trockners führt. Dies wirkt sich auf die Produkte aus: Sie werden von oben mit einer Kruste bedeckt und bleiben innen feucht, was bedeutet, dass sie nicht lange gelagert werden können.
Heißluftschema im Arbeitsbereich der elektrischen Trockner
Der Entwässerungsapparat wird jedes darin eingelegte Produkt gleichmäßig trocknen. Der Hauptunterschied ist eingebauter Thermostat. Hier können Sie die Temperatur durch ein System gut durchdachter Mini-Kanäle einstellen und aufrechterhalten. So können Sie spezielle Enzyme in Lebensmitteln einsparen - Enzyme, die zur schnellen Aufnahme von Lebensmitteln beitragen. Ein einfacher Trockner kann das nicht.
Das Gerät dient zur Arbeit mit:
- Früchte;
- Gemüse
- Pilze;
- Nüsse;
- Heilkräuter (in moderneren Modellen).
Das ist aber nicht alles möglich. Im Dehydrator wird vorbereitet:
- Brote;
- Eibisch;
- ein Keks;
- Chips;
- Süßigkeiten;
- Pizza;
- Pfannkuchen
- Kuchen für Kuchen.
Dehydratoren werden bei Vegetariern, Rohkostessern und Fastenden eine anständige Verwendung finden.. Das Gerät wird dazu beitragen, pflanzliche Lebensmittel deutlich zu diversifizieren. Andere Feinschmecker sowie Anhänger einer gesunden Ernährung können jedoch die Qualität der Trocknungsprodukte beurteilen.
Arten von Dehydratoren
Die Klassifizierung von Geräten basiert auf dem Funktionsprinzip. Aus diesem Grund sind solche elektrischen Geräte:
- Konvektion;
- Infrarot.
In der ersten Ausführungsform wird die Luft als Ergebnis des Betriebs gezwungen. Heizspulenlüfter - Meistens befindet es sich auf der Rückseite des Geräts.
Es ist besser, Einheiten auszuwählen, bei denen sich der Lüfter unten befindet. Diese Lösung trägt zur gleichmäßigen Verteilung der warmen Luft durch die Kammer bei.
Viel interessanter ist das Infrarotmodell - darin erfolgt die Trocknung mit einer Lampe mit Infrarotstrahlung. Dieses Gerät übertrifft seine Konvektionsanalogistik mit der Qualität des erhaltenen Ergebnisses: Diese Produkte werden mehrere Jahre gelagert, ohne mit Schimmel oder Fäulnis bedeckt zu sein. Ja, und diese Modelle verbrauchen manchmal weniger Strom.
IR-D5-Infrarot-Dehydrator
Auswahlkriterien
Um ein gutes Gerät auszuwählen, müssen Sie die folgenden Kriterien beachten.
- Geräumigkeit Gerät wird durch seine Verschiebung bestimmt (je mehr - desto besser). Die Abmessungen des Dehydrators werden durch die Anzahl der Paletten bestimmt, deren Anzahl zwischen 5 und 30 Stück liegt.Dies spart Zeit bei der Verarbeitung großer Produktmengen. Ein typisches Haushaltsgerät fasst bis zu 7 Tabletts.
- Power Das Gerät wirkt sich direkt auf den Energieverbrauch aus. Aber auch hier ist es wichtig zu verstehen, warum das Gerät gekauft wird. Wenn als gewöhnlicher Trockner für Beeren und Früchte, reicht es und 350 Watt. Bei aktiven Zubereitungen von Trockenfrüchten und Kochdesserts lohnt es sich, nach einer Option mit einer Leistung von 500-1000 Watt zu suchen.
- Von welchen Produkten Sie im Gerät trocknen möchten, hängt davon ab verwendete Temperatur. Es ist besser, Modelle mit flexibler Thermostateinstellung zu kaufen, da in jedem Fall die Einstellungen geändert werden müssen: Für Fisch und Fleisch verwenden Sie 68 ° C, für Gemüse und Obst die Temperatur nicht über 38 ° C und Kräuter - streng bei 34 ° C.
- Es ist notwendig darauf zu achten bilden Geräte. Bei vertikalen Geräten werden die Luftströmungen durch spezielle Kanäle verteilt und bei horizontalen Geräten werden sie auf Tabletts getrocknet. Das Heizelement selbst befindet sich auf ganz unterschiedliche Weise. Befindet sich der Thermostat beispielsweise bei den vertikalen Modellen unten, bedeutet dies, dass Gemüse und Obst nicht auf dieses Tablett gelegt werden sollten: Es besteht die GefahrFlüssigkeit kann in die Entlüftung gelangen. Gleichzeitig können Sie in solchen Fällen Joghurt, welken Fisch und Fleisch kochen.
- In der Anzahl zusätzliche Optionen nützlicher Timer. Eine weitere nützliche Option ist die Einstellung des Geräuschpegels (Tag- und Nachtoptionen). Bei den neuesten Modellen gibt es sogar einen Modus zum Kalttrocknen. Selbstausschalten ist natürlich sehr nützlich.
Beliebte Hersteller
Auf dem Markt für Dehydrate werden eine Vielzahl von Geräten unterschiedlichster Produktion präsentiert - die Geräte werden in Asien, Europa und Amerika „gestempelt“. Jeder der Hersteller verspricht zusätzliche Funktionalität, aber die Auswahl muss auf einer Sache gestoppt werden.
Also, hier ist eine Empfehlung, welche Technik besser zu kaufen ist Überseemöglichkeiten.
- Excalibur, von denen jedes Modell mit einer Reihe zusätzlicher Funktionen ausgestattet ist. Diese Entwässerungstrockner erhielten das loyalste Benutzerfeedback.
Excalibur Premium 10 Dehydrator
- Sedona-Modelle sind ebenfalls beliebt, unterscheiden sich jedoch in höheren Preisen. Darüber hinaus regulieren nicht alle Modelle das Volumen des Trockners.
Sedona Combo SD-P9150 Entwässerungsgerät
- Ezidri hat einstellbare Leistung und Komfort. elektronische Steuerung. Die Marke bietet viele interessante vertikale Optionen. Die meisten von ihnen haben jedoch Kunststoffschalen.
Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator
- Der polnische Zelmer achtet darauf, maximale Nährstoffe zu erhalten. Dafür verwenden die meisten Modelle zwei Leistungsmodi.
Zelmer FD1000 Dehydrator
- Der südkoreanische Tribest wird nicht nur zum Trocknen von Fleisch und Fisch, Gemüse und Früchten verwendet, sondern bietet in seinen Trocknern auch die Möglichkeit, Brotsauerteig herzustellen, Ryazhenka zu kochen und Nudeln zu trocknen.
- Andere namhafte ausländische Hersteller schließen Polaris ein. Bei vielen Modellen können Sie die Trocknung auf bis zu 48 Stunden einstellen, um Zeit und Temperatur jederzeit zu erhöhen oder zu verringern.
Der Dehydrator für Polaris PFD 0605D Gemüse
- Ein weiterer Helfer wird eines der Modelle der Marke Scarlett sein. Feste Modelle verbrauchen sehr wenig strom - Das Konto wächst fast nicht. Der Prozess wird im Bereich von 35 bis 70 Grad durchgeführt. Die meisten Scarlett-Instrumente verfügen über eine mechanische, aber gleichzeitig intuitive Steuerung.
Scarlett SC-FD421004 Dehydrator
Inländische Angebote sind nicht weniger interessant. Jeder Experte, der sich mit der Bitte um Ratschläge für russische Dehydratoren beschäftigt, wird die folgenden Unternehmen empfehlen.
- Die Marke "Summer resident" produziert Infrarot-Trockner mit großer Kraft. Hinweis: Die meisten Modelle haben immer noch eine beeindruckende Größe, die bis zu 7 kg Produkte umfasst. Ein weiterer Pluspunkt ist die Möglichkeit, Ryazhenka oder Diätmahlzeiten zu kochen.
- Geräte, die "Breeze" genannt werden, funktionieren nach dem Konvektionsprinzip. Die meisten Modelle gehören zur Budgetklasse. Die maximale Belastung beträgt 5 kg.
- Interessantes Modell "Katrina Samobranka", das darstellt Infrarotmatte. Ein solcher Haushaltsentwässerungsapparat sendet sichere Infrarotwellen aus, die die Rohmaterialien bei einer Temperatur von 40 Grad trocknen. Der größte Vorteil ist der vollständige geräuschlose Betrieb.
- Schliesslich kann man bei schweren Blanks nicht auf Instrumente aus dem Hot Dry Wind verzichten. Viele Modelle passen bis zu 8 Paletten. Das Gerät selbst bestimmt die optimale Betriebstemperatur, damit die Produkte die nützlichsten Eigenschaften behalten.
Kaufen Sie bei jeder Wahl ein ähnliches Gerät - eine großartige Idee für die Zubereitung köstlicher und gesunder Köstlichkeiten. Darüber hinaus werden mit jedem neuen Modell die Fähigkeiten solcher Geräte nur verbessert.
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