Möglichkeiten des Joghurtmachers mit der Funktion, Hüttenkäse und Sauerrahm zu kochen

Milchprodukte sollten ein wesentlicher Bestandteil der täglichen Ernährung sein. Es ist besonders wichtig, diese Regel in Familien mit kleinen Kindern zu beachten. Kinder selbst sind nicht abgeneigt, leckeren Joghurt zu essen. Und wenn der Mutter ein spezieller Joghurtbereiter zur Verfügung steht, der Hüttenkäse und Sauerrahm herstellen kann, dann können Sie jeden Tag die in der gesamten Technologie zubereiteten Produkte genießen.

Was ist ein Joghurtmacher?

Die gleichnamige Einheit hat eine eng begrenzte Aktion - sie ist für die Zubereitung von Joghurt vorgesehen. In fortgeschritteneren Modellen können Sie Hüttenkäse und Sauerrahm bekommen. Wie ist das passiert?

 Joghurt in Gläsern

Schon vor dem Auftreten dieser Technik kannten und verwendeten die Hausfrauen viele Rezepte zur Gewinnung von Joghurt. Die gesamte Essenz eines jeden von ihnen wurde zu Sauerteig reduziert und die weitere Entwicklung von Milchsäurebakterien. Das vorgestellte Gerät macht dasselbe - es fermentiert die Rohstoffe mit Hilfe von Bakterien -, hält aber gleichzeitig die gewünschte Temperatur so lange wie nötig.

Der übliche Temperaturbereich liegt normalerweise zwischen 30 und 50 Grad.

Anscheinend ähnelt das Gerät einem Inkubator - nur anstelle von Küken gibt es Gläser. Wenn dies ein Joghurtbäcker ist, der Hüttenkäse und Sauerrahm herstellt, wird das Paket mit einer Schüssel ergänzt. In jedem Fall müssen Sie den Starter vorbereiten und dann in den Einstellungen Zeit und Temperatur auswählen. Gleichmäßige Erwärmung im Gerät führt dazu, dass die gesamte Substanz zu gären beginnt. Infolgedessen sollten mindestens zehn Stunden vergehen, damit die Ausgabe ein bestimmtes Produkt erzeugen kann.

Vor- und Nachteile einer solchen Technik

Die Verwendung des Geräts hat viele Vorteile - jeder von ihnen ist ein ernsthafter Kaufgrund.

  1. Das Endergebnis ist viel nützlicher als das, was sich in den Regalen befindet. Kein Zweifel Umweltfreundlichkeit Geschirr - es ist ein komplettes Analogon der ländlichen Probe.
  2. Was im Inneren geschieht, muss nicht ständig überwacht werden. Einstellungen sind festgelegt - und Sie können zu anderen Fällen zurückkehren. Das einzige, was Sie tun müssen - nach dem Kochen das resultierende Ergebnis in den Kühlschrank stellen (um die Vermehrung von Bakterien zu stoppen). Sie können dies alles nach zwei Stunden verbrauchen.
  3. Der Besitzer eines solchen Joghurtmachers bekommt die Einsparungen nicht weniger als 20%, da der Hersteller nicht nur Rohstoffe, sondern auch andere Kosten in den Preis einlegt.
    Die erweiterte Funktionalität des Geräts ermöglicht es Ihnen, nicht nur Joghurt, Sauerrahm oder Hüttenkäse zu erhalten - mit den ausgewählten Einstellungen können Sie sogar Tiramisu zubereiten. Und andere werden Eis genießen. Viele Rezepte und damit die Chance, sich als erstklassige Köchin zu zeigen.

 Milch und Quark

Es war jedoch nicht ohne Nachteile.

  1. Dieses Gerät sollte nach Leistung ausgewählt werden - wenn diese Anzeige nicht ausreicht, werden Sauermilchprodukte viel länger zubereitet.
  2. Das Gerät kann nicht als kompakt bezeichnet werden - auf dem Tisch ist viel Platz erforderlich. Und er zieht nicht den Titel des Universals an, weil es darauf abzielt, eine bestimmte Art von Geschirr zuzubereiten.
  3. Es ist besser, die Zubereitung nicht zu unterbrechen, da der vorbereitete Sauerteig eine lebende Substanz ist, die täglich verwendet werden muss.

Wie man in einem Joghurtmacher saure Sahne und Hüttenkäse kocht

Das Kochen von Sauermilchsorten auf diese Weise wird als gesunde Ernährungstechnik bezeichnet, da das Endergebnis gespeichert wird die größte Menge an Vitaminen. Die Benutzer stellen fest, dass sich der Zustand der Nägel und der Haare im Laufe der Zeit deutlich verbessert, und die erste "Dankbarkeit" ist die Normalisierung des Magen-Darm-Trakts.

Modelle mit der angegebenen Funktionalität können als kleine Molkereianlagen bezeichnet werden.

Natürlich gibt es hier Geheimnisse:

  1. Es ist möglich, saure Sahne nur auf Geräten mit herzustellen einstellbare Temperatur. Für dieses Produkt sollte der Grad niedriger als für Joghurt eingestellt werden.
  2. Zur Vorbereitung muss die Quarkmaschine dazu in der Lage sein Vorhang. Außerdem gibt es spezielle Tabletts, Schüsseln.
 Bremsregler

Joghurtbereiter mit Thermostat

Sauerteigrezepte

Für die Herstellung von Joghurt ist es notwendig, Sauerteig und Milch herzustellen. Für die erste Zutat können Sie jeden Joghurt aus dem Laden nehmen. Es wäre jedoch besser zu verwenden Apothekenenzyme:

  • Narine (verbessert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, nützlich zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungssystems und der Atmung);
  • Evitalia (Wiederherstellung des Immunsystems und der Darmflora);
  • Bifidumbacterin (geeignet zur Wiederherstellung der Verdauung).

Für Milch ist es ideal, wenn sie vom Hof ​​an Sie geliefert wird. Andernfalls müssen Sie Ihre Lieblingsmarke aus Erfahrung sammeln.

Es bleibt nur noch Milch und Sauerteig in die Gläser (Gläser) zu legen. Die Dosierung wird gemäß den Anweisungen eingehalten. Das Gerät schaltet sich ein und funktioniert mindestens vier Stunden (je nach Modell).

 Sauerteig

Wie bekommt man saure Sahne?

Dieses Produkt in der Einheit kann sowohl in Sahne aus dem Laden als auch in Milch zubereitet werden.

  1. Im ersten Fall sollte die Creme mindestens 18% Fett enthalten.
  2. Wenn Sie Milch nehmen, wird die saure Sahne am Ausgang nicht sehr fett.

Alle diese technologischen Details müssen beachtet werden. Die Quelle wird erhitzt und mit gemischt spezielle Bakterienhefebestimmt für ryazhenka oder saure sahne. Dann geht alles für siebeneinhalb Stunden zum Joghurtmacher. Dann werden die Gläser eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt, woraufhin das Produkt verbraucht werden kann.

 Sauerteig für saure Sahne

Wie man Hüttenkäse zubereitet

Um ein solches Ergebnis zu erhalten, können Sie verschiedene Versionen der Starterkultur verwenden:

  • speziell entwickeltes bakterielles Produkt;
  • hausgemachter Sauerteig;
  • Naturjoghurt aus dem Laden;
  • Calciumchlorid aus der Apotheke;
  • Hüttenkäse.

Auch hier braucht man Milch, die auf 35 bis 40 Grad erhitzt und abgekühlt wird (bei niedrigeren und höheren Temperaturen beginnt sie einfach nicht zu gären). Es bleibt, Milch und Sauerteig zu mischen und dann gemäß den Anweisungen vorzugehen.

Am Ende des ausgewählten Prozesses wird die resultierende Masse in Gaze gelegt und zum Ablassen aufgehängt. Danach wird der Hüttenkäse für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Übrigens ist die abgetrennte Molke immer noch als Zutat für andere Gerichte geeignet.

 Hüttenkäse

Durchsuchen Sie interessante Modelle

Nicht jeder Joghurtmacher kann Hüttenkäse oder Sauerrahm kochen. Unter den für diesen Zweck vorgesehenen Modellen wurden die folgenden Aggregate von den Benutzern besonders gelobt.

  1. Tefal YG654Neben Joghurt können Sie nicht nur Quarkpaste, sondern auch verschiedene Desserts wie Mandelcreme oder Crème Brûlée erhalten.

     Tefal YG654

    Joghurtmacher Tefal YG654

  2. DEX DYM-108 kann saure Sahne kochen - während die für die Arbeit erforderliche Temperatur genau eingestellt wird (was selbst in teuren Analoga nicht zu beobachten ist).

     DEX DYM-108

    Joghurtbereiter DEX DYM-108

  3. Haben MOULINEX YG2301 Die Einstellungen für Temperatur und Garzeit können unabhängig voneinander ausgewählt werden - dies hilft bei der Zubereitung köstlicher Quarkprodukte.

     MOULINEX YG2301

    Joghurtbereiter MOULINEX YG2301

  4. Und ja PHILIPS HD 9141 Es gibt nicht nur eine Funktion zum Hüttenkäse, sondern auch einen Doppelkocher, der es ermöglicht, ihn für andere Zubereitungen zu verwenden.
     PHILIPS HD 9141

    Joghurtmacher PHILIPS HD 9141

    Somit ist es in Gegenwart einer solchen Technik möglich, täglich hochwertige Milchprodukte zu konsumieren. Ein intelligenter Joghurtmacher erledigt alles für Sie - der Benutzer muss nur die richtigen Zutaten gemäß den Anweisungen herunterladen.

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Bewertungen

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Kommentare: 2
Marina / 18.08.2017 um 08:12 Uhr

Ich habe Tefal Multi-Delights, absolut begeistert! Für Desserts Bombenmodell. Ich experimentiere ständig mit neuen Rezepten. Als Basis für Joghurt nehme ich hausgemachte Milch, manchmal im Laden, aber fetthaltig, und kaufe einen Trockenstarter Bakzdrav. Kein einziger Fehlschlag seit zwei Jahren! Sauermilch ist großartig. Ich empfehle.

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    Marina / 08/10/2017 um 08:10

    Sie stellten einen Joghurtbäcker zu seinem Geburtstag vor, zuerst war er skeptisch gegenüber dem Geschenk, dann wurde ihr klar, dass die Sache im Haushalt nützlich war! Bisher habe ich versucht, nur auf Evitalia zu kochen, ich habe es kaum zum Verkauf angeboten, ich habe es über das Internet bei Probiotics bestellt, es gibt den günstigsten Preis, und es gibt eine Lieferung, die bequem ist. Und wie sich herausstellte, ist es unmöglich, Sauerteig in der Stadt zu finden. Also habe ich es gemacht und es stellt sich heraus - die Familie ist begeistert von selbstgemachter Sauermilch)).

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